Беру свежую щековину и готовлю как копчёное сало. Мягкое, нежное со вкусом копчения , аж тает во рту.
"Щековина горячего копчения"
Свиная щековина относится к разряду мясных субпродуктов. Однако в копченом виде такая закуска имеет восхитительный вкус. Чтобы приготовить блюдо самостоятельно – не понадобится большое количество усилий...
Щековина в луковой шелухе - почти как копченая и уж точно лучше и полезней магазинной
Каждый из вас, наверное видел в магазинах копченую щековину. Точнее, она только называется копченой, так как вкус копченостей там достигается вообще без применения дыма. Эдакий дешевый аналог грудинки для бедных! Стоит почти в 2 раза дешевле, но более жирная. В принципе, довольно вкусно и многие любят ее, предпочитая колбасе, но лично меня смущает как раз технология копчения без, собственно, самого копчения. Ну и состав тот еще. Всевозможных Е - шек и усилителей вкуса там столько, что считать устанете...