Говядина горячего копчения – не столько блюдо, сколько результат увлекательного приготовления. Его очередность – не рецепт, а процесс, которому можно научиться. В этой публикации есть руководство, которое поможет вам совершенствовать навыки. И каждая новая грудинка горячего копчения станет для вас новым интересным опытом. И вместо того, чтобы заучить конкретный рецепт, лучше сконцентрировать внимание на ключевых этапах приготовления. Выбор говядины для горячего копчения Лучшая говядина горячего копчения получится из грудинки...

Копчение мяса пользуется популярностью не только у владельцев домов с частным двором, но и у жителей квартир. Приготовить копченое мясо в домашних условиях может любой желающий. Для этого достаточно знать рецепт и чётко следовать ему. Технология копчения достаточно проста независимо от того, коптите говядину или свинину. Единственное, потребуется следить за тем, чтобы мясо не пересушилось в коптильне. В остальном от человека не потребуется особого вмешательства, и он даже сможет во время приготовления заниматься своими делами...