Кхао Пад (Khao Pad) — это традиционное тайское блюдо, которое представляет собой жареный рис. Его часто называют тайским жареным рисом. Это одно из самых популярных и доступных блюд в Таиланде, которое подают как на улицах, так и в ресторанах. Основные ингредиенты Кхао Пад: - Отварной рис (обычно используют рис, который остыл — это помогает получить рассыпчатую структуру), - Яйцо, - Лук, - Чеснок, - Зеленый лук, - Морковь или другие овощи, - Мясо (курица, свинина, креветки или морепродукты) или тофу для вегетарианской версии, - Соевый соус, - Рыбный соус, - Перец и соль по вкусу...

Это наверное, второе по популярности блюдо у русских туристов, и первое у экспатов. Сытно, вкусно и не дорого. Напоминает узбекский плов, но это только внешне. Готовиться совсем по другому, употребляется тоже, да и вкус совсем другой. Готовится жареный рис в сковороде с круглым дном, ту, что я вам в прошлом посте показывал, но просто пожарить еще не всё. Отваренный рис засыпают на раскалённую сковороду с пальмовым маслом, жарится на медленном огне при непрерывном помешивании. ПЕред рисом на сковороде зажаривается недолго чеснок...