Грузинская кухня – это сочетание мяса, овощей и виртуозного сочетания самых простых продуктов, с помощью которых они приобретают невероятный вкус. Блюдо чанахи – не исключение. Оно не так известно, как чахохбили или харчо, возможно, из-за особенности его приготовления – в глиняном горшочке, но, поверьте, ради этого невероятного вкуса можно и заморочиться! Впрочем, можно использовать и казан или толстостенную кастрюлю. Традиционно чанахи готовится из баранины – нежного мяса молодого барашка, но более привычным (по крайней мере, для меня) является рецепт из телятины...

Добрый день дорогие подписчики и гости нашего канала! Наша семья любит путешествовать и недавно мы были на Северном Кавказе. Красота гор, чистый воздух, минеральные воды и национальная кухня - это то, что нам запомнилось больше всего. Рассматривая национальную кухню для нас на первом месте конечно же шашлык, а на втором - хычины. Хычины - национальное блюдо карачаево-балкарских народов, представляющее собой круглую лепешку из пресного теста с разными начинками. Подаётся на стол в горячем виде со сливочным маслом или домашней сметаной...