Друзья! Сегодня я расскажу вам, как приготовить одну из самых популярных веганских закусок - хумус. Сам по себе рецепт очень простой, но при приготовлении важно соблюсти вкусовой баланс и добиться нежной кремовой консистенции. Хумус можно просто есть ложками, намазывать на хлеб, макать туда овощи или использовать в качестве соуса. Для этого рецепта будет нужен хороший блендер или кухонный комбайн. Отваренный нут становится очень мягким, и с ним справится абсолютно любая техника, но для приготовления кунжутной пасты (она также называется "тахини"), возможно, понадобится что-то помощнее...

Хумус – вкусный, нежный и воздушный. Это традиционное блюдо из нута, которое можно приготовить на завтрак, на ужин или как гарнир. Готовится хумус из нута просто и быстро. Особенно, если сварить нут заранее. Тогда на приготовление может уйти буквально 5-7 минут. Рецепт: нут – 1 ст. вода для варки – 3 ст. чеснок – 1 зуб. растительное масло – 1 ст. л. тмин молотый – 1 ч. л. или другие специи по вкусу соль для варки – 1 ч. л. кунжутная паста – 1-2 ч. л. сок лимона – 1 ст. л. или по вкусу аквафаба (вода от варки нута) для регулирования консистенции Предварительно нут необходимо замочить...