Хворост — рецепт классический для поздней советской кулинарии. Эта выпечка до сих пор очень популярна в странах бывшего СССР. Именно форма дала им русское название «хворост», потому что они похожи на сухие палочки для разведения огня. Украинское название — хрустики — описывает текстуру, которая очень хрустящая. Печенье хворост известно нам еще с детства. Обычно готовят его всю семью в больших количествах, ведь он долго может сохранять свой невероятный вкус и аромат. Рецепт настолько прост, что вы удивляетесь, почему не готовили его раньше...

Мои домочадцы вдруг захотели вишнёвый штрудель, но духовки на даче нет. Что делать? Выход есть – готовим на сковороде! Вишня у меня прошлогодняя, замороженная, но это даже кстати. Разморозила её, и образовался сок – пару столовых ложек я отлила в отдельную мисочку, а остальную вишню вместе с соком переложила в кастрюльку. В сок – чайная ложка крахмала. Перемешиваем до однородности. Теперь добавляем сахар. У меня 300 г вишни, добавляю 90 г сахара, но тут важно пробовать: если вишня кисловата, можно добавить чуть больше...