У этого представителя семейства кефалевых есть интересная способность - пеленгас адаптируется к воде с различным содержанием соли, и может жить, как в очень соленых водах, так в опресненных - вблизи устья рек. Изначально вид обитал у японских берегов и частично юго-восточной Азии. В прошлом веке рыбу начали завозить в Азовское и Черное моря. Там рыба не только отлично прижилась, но и быстро размножилась, настолько, что через несколько десятилетий стала промысловым видом. Постепенно пеленгас распространился в Средиземноморье, несмотря на активный вылов, популяция продолжает расти...

Для каждого вида рыбы требуется свой способ маринования, например, пелегас «не любит» избытка соли и уксуса. Репчатый лук постоянно добавляют в маринад, а морковь и укроп - редкие гости. Стоит попробовать такое необычное сочетание, результат вас впечатлит. В статье подробно описано – как мариновать пеленгас в домашних условиях. Ингредиенты рецепта: Маринад: Как мариновать пеленгас в домашних условиях – Фото рецепт: Мелкий пеленгас маринуется быстро, рыбное филе приобретает очень нежный вкус, даже толстая кожа становится вполне съедобной...