Белорусский холодник — это идеальное блюдо для жарких летних дней. Он освежает и насыщает, сохраняя при этом легкость. Основным ингредиентом являются свекла и кефир, которые придают блюду неповторимый вкус и цвет. Для приготовления этого супа понадобятся: 300 г отварной свеклы, 500 мл кефира, 1 свежий огурец, 3 яйца, 100 г редиса, пучок зелени (укроп, петрушка), 2 ст. л. лимонного сока, соль и перец по вкусу. Натрите свеклу на крупной терке и выложите в большую миску. Добавьте в миску нарезанные кубиками яйца, огурец и редис...

****************************************** Холодник - белорусское блюдо. Приготовление такого супа не займет много времени и он будет как нельзя кстати в жару летом, ведь это интересный вариант привычной окрошки. Для того чтобы приготовить холодник нам нужен 1 л холодной воды, 900 мл кефира 2,5%, 4 яйца, 2 картошки, 2 свеклы, 1 огурец, зеленый лук, 6 ч.л. соли, 4,5 ч.л. сахара и 1/4 ч.л. лимонной кислоты. Итак, нам необходимо отварить четыре яйца, две картошки в мундире и две свеклы. Яйца очистим от скорлупы и порежем кубиками...