Хичины это вкуснейшее кавказское блюдо, которое очень распространено в Кабардино-Балкарии. Блюдо балкарское, но многие ошибочно полагают, что блюдо болгарское, т. к. название созвучны. Ингредиенты: ✓ Вода ✓ Соль ✓ Сыр (белый домашний) — 500 грамм ✓ Картофель — 1 кг ✓ Мука пшеничная (обычная белая) Как приготовить хичины: 1. Перекрутить сыр через мясорубку. Вообще, успех хичинов на 80% зависит от правильно подобранного сыра. По вкусу сыр не должен быть сильно соленым или пресным, не выдержанным, как например, голандский сыр...

Сегодня мы делимся с вами рецептом хичин! Уже совсем скоро мы отправляемся в Кабардино-Балкарию! И у нас в планах остановиться у местной жительницы, чтобы научиться готовить это вкусное блюдо! Хычины – национальное блюдо карачаево-балкарской кухни. Выглядят они, как тонкий пирог или лепёшка. Особенности приготовления хычин у каждого народа свои. Балкарские раскатываются очень тонко и выпекаются на сухой сковороде, а карачаевские, наоборот, раскатываются потолще и жарятся в масле.  Мы предлагаем познакомится с рецептом хычин балкарской кухни! Тесто: 1/2 стакана кефира (простокваши) это около 125мл 1/2 стакана воды 2,5-3 стакана муки 1 ч...