Ароматное, нежное мясо для праздничного стола и на каждый день. Рецепт из Швейцарии, где знают толк в мясных деликатесах. Приготовив один раз вы влюбитесь в этот рецепт — он очень прост, но получается необыкновенно вкусное мясо, напоминающее хамон. Приготовьтесь к тому, что мясо будет готов через 6-7 дней. «Пьяная говядина» подается с пикантным сливочным соусом. Как его приготовить смотрите ниже. ✅Сохраняйте обязательно этот рецепт в своем Дзене (кнопочка «репост») или в социальных сетях. 1. В полиэтиленовый пакет (лучше брать с зип-застежкой) положите соль, сахар и раздавленные горошины перца...

Вяленое мясо в домашних условиях похоже на известный испанский хамон. Сложность готовки - легко. Общее время готовки - 32 дня. Ингредиенты на 800 г. конечного продукта: Дополнительно потребуется: Шаг 1. Свиной окорок весом примерно 1,2 - 1,5 килограмма моем, срезаем все лишние прожилки и обсушиваем. Шаг 2. На дно эмалированной кастрюли высыпаем слой соли примерно в 1 - 1,5 сантиметра. Закладываем мясо и полностью засыпаем солью . Шаг 3. Сверху выкладываем груз и отправляем в холодильник. Выдерживаем мясо в соли из расчета 1 день на килограмм мяса...