В закваску добавляем немного теплой воды + немного муки, чтобы по консистенции получилось как густая сметана. Накрываем полотенцем и оставляем на ночь в теплом месте.  На утро в 1/2 стакана воды растворяем ложку меда, соль и добавляем в закваску. Всыпаем муку. Яйца слегка взбиваем венчиком и добавляем в тесто (оставьте немного, чтобы смазать потом смазать халу), вливаем оливковое масло и замешиваем однородное тесто.  Тесто оставить на 2-3 часа в теплом месте - оно увеличится вдвое.  Если тесто липкое, то добавляем еще немного муки...

Халу-плетенку из жгутов можно сделать в различных вариациях. Во-первых, можно приготовить из дрожжевого сдобного теста, а можно и из теста на закваске. Можно сплести ее из 3 жгутов (прядей), а можно из 4, 5...12. Смазать можно желтком, смешанным с водой или молоком, а можно еще присыпать кунжутом белым или черным, маком, семенами льна, чиа... Те, кто не знает и не умеет готовить мучные изделия на закваске, могут воспользоваться рецептом халы на дрожжах. Рецепт халы на дрожжах Ингредиенты: Тесто можно ставить без опары...