Kölsch — светлый эль, варится только в городе Кёльн, Германия. Пьется из стаканов объемом 0,2 литра. Стиль пива: Kolsch Общие параметры Цвет: 3.5 SRM ℜ Горечь: 23.98 IBU Начальная плотность: 1.048 (12) Конечная плотность: 1.012 (3) Крепость: 4.8 Размер партии: 25 л Гидромодуль: 4 л/кг Время варки: 60 мин. Засыпь 3.5 кг солода Пильзнер (цветностью 1.9 SRM) 1 кг солода Венский (цветностью 3.0 SRM) 0.1 кг солода Пшеничный светлый (цветностью 2...

Кое-кто в соцсетях называет меня педантом. Хмурым старым пивоваром, который, как библию, чтит руководство по стилям пива. Но, честно говоря, я отношусь к стилям довольно беспечно. Я рассматриваю их больше как канву, как точку отсчёта, а не как закон, которому пивовары должны подчиняться, иначе им не сносить головы. Конечно, из такого отношения есть одно исключение. И это кёльш. Я люблю кёльш. И, что более важно, я люблю Кёльн. Это мой второй дом, наряду с Милуоки. Люди там добрые и щедрые, а атмосфера расслабленная и невозмутимая...