Очень люблю этот рецепт за простоту и быстроту, по принципу - все смешала и в духовку. Такой кекс пеку часто, когда некогда и возиться со сложной выпечкой не хочется. Кексик славный и вкусный очень. Можно и вместо кулича приготовить, особенно если кому-то сдобного нельзя. Рецепт на воде, без дрожжей, без сливочного масла, без яиц и молока. А выходит пышный, мягкий и немного влажный, хоть и совершенно постный. Начинки можно делать разные. У меня рецепт с изюмом. А если добавить орехи и цукаты, да еще покрыть глазурью, то совсем как кулич будет...

Кекс, пирог? А может просто кексовый пирог с добавлением молока? Как ни назови, рецепт хуже не станет! Эта выпечка к чаю никогда меня не подводила: готовила с разными добавками (изюм, шоколад, ягоды и так далее), даже куличи без дрожжей на Пасху такие пекла из такого теста! Прелесть этого кекса в том, что он настолько вкусный и нежный, что даже после остывания (на второй-третий день) не теряет своей структуры и мягкости, а соответственно и вкус. Кекс можно приготовить на молоке, а хотите на соке апельсина, лимона, либо вовсе добавьте немного жидкой сметаны или йогурта вместо этого молока...