Потому что самим маловато будет Из неизданного Шурпа это самое простое и обычное блюдо в приготовлении, которое мы вечно готовили на рыбалках в юности, оно и понятно, еще совсем молодые, еще школьники, еще толком ничего готовить не умеем и накидав всего-всего, что есть в котелок на выходе получаем шурпу, ну а если сначала всё обжарить, то получаем кавурма-шурпу. Мне больше нравится именно второй вариант этого южного блюда. Вообще обжарка продуктов существенно улучшает вкус приготовляемого продукта,...

В других статьях я уже говорил, что грузинская кухня - это симфония ароматов, где каждое блюдо рассказывает историю гор, виноградников и гостеприимства. Среди множества шедевров выделяется каурма - сытное мясное блюдо, которое готовят в каждом регионе страны, но особенно почитают в Кахети и Тушети. Каурма не просто еда: это способ сохранить мясо, объединить семью за столом и почувствовать связь с традициями предков. Исторически её готовили пастухи в горах, используя минимум ингредиентов, но максимум мастерства...