Паста карбонара — это очень вкусное и сытное блюдо. Его часто заказывают в ресторанах и стараются повторить дома. Делимся самым классическим рецептом, но если у вас нет некоторых ингредиентов, то это вовсе не проблема. Так, если действительно следовать классическому рецепту, то для приготовления пасты вам понадобятся спагетти, сыр пекорино романо, сыровяленые свиные щеки (гуанчиале), куриные яйца, оливковое масло, соль и черный перец. Для начала нарежьте гуанчиале на мелкие кусочки и обжарьте их на оливковом масле до румяной корочки...

Я часто видела рецепты пасты «Карбонара» со сливками, но в классическом варианте не используют сливки и бекон. При этом "Карбонара" в домашних условиях часто получается в разы лучше, чем в ресторане. Главное использовать правильные ингредиенты и способы приготовления. Итак, давайте приготовим традиционную "Карбонару" отменного вкуса! Что нам для этого понадобится: ШАГ 1 В кипящую воду опускаем спагетти или другой вид длинных макаронных изделий и варим 10 минут до состояния «аль денте». Чтобы паста была достаточно твёрдой и не разваривалась...