Привет, гурманы, хрустолюбы и все, кто неравнодушен к содержимому своей тарелки! С вами снова я, ваш несравненный кулинарный эксперт, краснопандный гуру и просто обаяшка — Бамбуча. Сегодня мы погрузимся в бочку... нет, не с порохом, а с капустой! Да-да, мы устроим грандиозную битву титанов: квашеная капуста против соленой. Что это за звери, с чем их едят, и кто выйдет победителем в борьбе за звание лучшей закуски всех времен и народов? Пристегните ремни, мы отправляемся в сочное, кислое и невероятно...

Капусту солю по этому рецепту давно. Мне очень нравится этот рецепт простой, обычный и проверенный рецепт. Солёная капуста получается в меру солёная, резкая, хрустящая. Давайте приготовим эту замечательную закуску вместе . Для засолки нам понадобится плотная и сочная капуста поздних сортов. Капуста - 2,5 кг. Морковь - 2 шт. Соль - 2 ст. л (крупная каменная соль ) Сахар - 2 ст. л Лавровый лист - 6 шт. Перец чёрный горошком - 10 шт. Нашинковать капусту удобным для вас способом, у меня специальная тёрка для капусты...