Камбала ,горячего копчения Камбала - рыбка интересная и готовить ее нужно умеючи...Этот рецептик подсказала мне моя подруга: я приготовила и оказалось все просто, и рыбка получилась очень вкусная... Почти, как " горячего копчения". Рыбку можно готовить любую, хорошо промыть, если нужно выпотрошить, голову, плавники, хвост обрезать. Сначала натираем рыбку солью, внутри, снаружи, потом натираем подсолнечным маслом, складываем в пакет (целофановый) и оставляем мариноваться на 3-4 часа. Тем временем берем пекарскую бумагу хорошенько промасливаем, я смазывала силиконовой кисточкой...

Приветствую! Любите рыбу, но приготовление традиционным способом: в духовке, на сковороде - уже не вдохновляет? Хочется чего-то новенького? Предлагаю заняться копчением. Тем более, что с современными коптильнями делать это можно у себя дома или в квартире, не опасаясь испортить отношения с соседями из-за запаха дыма. Я для себя нашла удобное устройство для горячего копчения - Bravo 2. Коптильня выполнена из нержавейки, она герметичная (не дымит) и вместительная, удобная и простая в использовании...