Калмыцкий чай известен уже не одно столетие у кочевников. Его отличие и уникальность в отличие от других рецептур заваривания чая заключается в том, что в него могут добавлять разнообразные, и порой, неожиданные ингредиенты. В России он стал известен после нашествия монголо-татарского ига. В Орде же он стал известен после завоеваний в Китае. Захватчик был побежден и ушел, но рецепт остался. Кочевники пили его не только что бы утолить жажду, но и для пополнения калорий и утоления чувства голода...

Рецепт калмыцкого чая (джомбы) с молоком и солью Ингредиенты (на 4 порции): молоко — 0,5 литра; соль — 1 ч. ложка; лавровый лист — 2 шт.; чёрный перец горошком — 8 шт.; мускатный орех — 0,5 ч. ложки; сливочное масло — 1 ст. ложка; зелёный чай (в брусках) — 50 г; очищенная вода — 0,5 литра. Пошаговый рецепт: В сотейник налить воду и раскрошить зелёный чай, довести до кипения и варить на слабом огне 10 минут. Влить ¼ часть молока и довести до кипения, затем снова влить часть молока и опять довести до кипения, влить так всё молоко...