Теперь я не покупаю кальмар вяленый, сушеный, копченый в магазине (кроме свежего), а делаю его сам. Кальмары ошпарим кипятком на 1-2 мин. Далее зальём сразу же холодной водой, чтоб перестали готовиться...

А вы тоже не любите, когда ищешь рецепты, а там 100 страниц воды? Времени уйму потратил, а полезного там минуты на две. Давайте договоримся, я вам рецепты вкуснейших копченых кальмаров без лишних слов, а вы - комментарий о том, что закоптить в следующий раз. Содержание 2. Пряные копченые кальмары 3. Простейший рецепт кальмаров Копченые кальмары «А-ля терияки» Ингредиенты: кальмары — 1 кг; соевый соус — 150 мл; вода — 1 л; мед —1 ст. ложка; горчица острая — 1 ч. ложка; перец чили — 2 ч. ложки; соль — по вкусу; кунжутное масло (по желанию)...