Подойдет ли какао-порошок для приготовления идеального напитка, какое молоко использовать, стоит ли украшать взбитыми сливками и маршмэллоу, а также сочетается ли какао с алкоголем? На эти и другие вопросы...

Какао-порошок – важный ингредиент в кондитерском деле, придающий выпечке насыщенный шоколадный вкус и глубокий коричневый оттенок. Его получают из какао-бобов, которые сначала обжаривают, затем перетирают в пасту, а после отжимают масло. Оставшийся сухой остаток измельчают в мелкий порошок – именно он и используется в приготовлении десертов, глазурей и шоколадных изделий. Натуральный какао-порошок богат антиоксидантами, магнием, железом и теобромином, который мягко тонизирует организм. В отличие от сладких какао-напитков, он не содержит сахара и добавок, поэтому идеально подходит для выпечки...