Арбузы, оказывается, маринуют и солят не только в России. А еще в Канаде, Аргентине, Бразилии. Соленый арбуз обладает уникальным сладко-кисло-соленым вкусом. Засолка позволяет сохранить вкус и аромат арбуза в течение долгого времени. Для засолки выбирайте спелые, но не перезревшие арбузы. ИНГРЕДИЕНТЫ: Столовый уксус 50 мл Сахар 4 ст. л. Соль 1 ст. л. Гвоздика 4 шт. Средний арбуз ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Арбуз тщательно вымойте под проточной прохладной водой. Сделайте это губкой с добавлением пищевой соды, а затем ополосните, дайте арбузу обсохнуть...

Традиция засаливать арбуз на Руси повелась давно. Причем раньше, чем люди начали есть ягоду в сыром виде. Известно, что в северные широты арбуз стали завозить из Астрахани. А поеданию сырой ягоды воспротивилась церковь за большое сходство с отрубленной головой Иоанна Крестителя, говорят некоторые источники. Поэтому арбуз солили, мариновали и квасили. Традиция сохраняется до сих пор, и есть много целителей именно соленого арбуза.  Вот три простых и вкусных рецепта, как это можно делать.  Важно: эксперты советуют солить и мариновать позднеспелые сорта, они самые вкусные и сахаристые...