Знаете ли вы, что такое "кайзершмаррн"? Полагаю, не многие жители нашей страны, да и вообще постсоветского пространства, слышали о данном блюде. Тем не менее, императорский омлет является национальной гордостью австрийцев. Так что же это такое? Кайзершмаррн (нем. kaiserschmarrn - императорский омлет) - сладкое мучное блюдо, в основном подается как десерт, но может быть и в качестве основного блюда. История появления данного десерта неоднозначная. По одной из версий, австрийский император Франц Иосиф (1830-1916) очень любил блинчики и оладья...

История блюда, о котором я сегодня расскажу началась в 19 веке. И, как всегда, не обошлось без случайности.⠀ Австрия 19 века - время правления императора Франца-Иосифа. Самого долгоправящего императора за всю историю страны...