Для приготовления понадобится: кабачки-3кг, морковь-1кг, лук-1кг, томатная паста-4ст.л, 70%-ный уксус-1ст.л, соль-2,5ст.л, сахар-по вкусу, подсолнечное масло-0,5л. Из данного количества получается 4-литровые банки и одна 0,5-литровая банка. Приготовление: 1. Нарезать очищенные продукты, отварить немного в воде одно за другим: морковь, кабачки, лук-в такой последовательности. 2. Варить чуть-чуть, не более 10 минут. 3. Остудить, перекрутить через мясорубку...
На грядках выросло уже достаточно много кабачков. И сегодня я поделюсь с Вами рецептом кабачковой икры "Царевна". Ингредиенты: Способ приготовления: Нарезать очищенные продукты (кабачок, морковь, лук). Если у кабачка уже достаточно большие зерна, то их необходимо убрать. Отварить в большой кастрюле в воде, положив последовательно одно за другим: морковь, кабачки, лук. Варить чуть-чуть. Остудить, перекрутить через мясорубки, но можете размять в пюре, с помощью блендера, тогда икра получиться однородная...