Попробуйте удержаться и не съесть сразу эту вкуснейшую закуску. Для приготовления икры лучше взять молодые, не слишком крупные кабачки. Они мягче. К тому же, в отличие от старых, их не придётся очищать от кожуры и семян. 1. Классическая кабачковая икра с томатной пастой Беспроигрышный традиционный вариант. Ингредиенты Приготовление Натрите морковь на крупной тёрке и нарежьте лук кубиками. Разогрейте в сковороде часть масла и пассеруйте морковь и лук до мягкости и золотистого цвета. Нарежьте кабачки крупными кубиками и обжарьте отдельно на оставшемся масле...

Скажу точно, что эта икра из кабачков - пальчики оближешь! Готовила по этому рецепту впервые и результат мне очень понравился. Обязательно приготовьте и вы. Уверяю, вам понравится. ) Ингредиенты: Приготовление: Очистите овощи от кожуры и шелухи, удалите кончики, семена и плодоножки, промойте тщательным образом и обсушите. Все овощи, кроме томатов, нарежьте небольшими кубиками. Морковь, кстати, можно натереть теркой. Помидоры опустите на 30 секунд в кипящую воду, после чего аккуратно снимите с них шкурку и так же мелко нарежьте...