Ингредиенты вода — 800 мл, мука — 2 кг, сухие дрожжи — 1 ст. ложка без горки соль — 1 ч. ложка без горки. Выход готового продукта 6 больших служебных просфор 120 маленьких просфор Приготовление По этому рецепту просфоры выпекаются на домашней кухне. Температура при этом должна быть не менее 23 градусов (если меньше, то нагоняем масляным радиатором) и строго без сквозняков. Холод и ветер – самые страшные противники просфорника! Выпечка просфор начинается с молитвы. Активируем дрожжи. Дрожжи заливаются половиной стакана тёплой воды (30 градусов), размешиваются и оставляются на 5-10 минут...

Вы все наверняка обращали внимание в храме на коробку или поднос с просфорами, которые обычно находятся рядом со свечным ящиком. Часто меня спрашивают, кому можно их брать, как это правильно делать, как их хранить и употреблять? Напоминаю, что эти маленькие круглые хлебцы особым образом выпекаются и затем используются при совершении Божественной Литургии. Из просфоры с Христовой печатью вырезается Агнец, который на Литургии станет Телом Христовым, из остальных вынимаются частички с поминовением имен живых и усопших православных, за которых поданы записки...