Как замесить сдобное пушистое дрожжевое тесто: Хочу поделиться своими самыми любимыми рецептами из дрожжевого теста. Все фото из моей кулинарной коллекции. Дрожжевой закрытый пирог с грибами Тесто:
Все о Дрожжевом Тесте. Рецептов дрожжевого теста существует огромное количество. Я очень много пеку из такого теста разные изделия, булочки, пироги, пирожки, рогалики и т.д. Поделюсь с Вами своим опытом по приготовлению любого дрожжевого теста. Не готовьте дрожжевое тесто слишком тугим, оно будет плохо подыматься во время брожения.Продолжительность брожения теста можно регулировать, изменяя дозировку дрожжей, температурные условия. Самой оптимальной для брожения теста, считается 28-30°С Однако следует иметь ввиду, что при температуре ниже 10°С и выше 55°процесс брожения совсем прекращается...