Наверное, многие в наше "нелегкое" время мечтают иметь Домик в деревне вместе с бабушкой, которая встречала и угощала бы парным молоком, жирными сливками, блинами с творогом и сметаной. Для меня-это не мечта, а реальность, потому что моя бабушка живет в деревне и всегда ждет в гости, а также делится со мной своими рецептами. Этим старинным способом моя бабушка делает Сметану, и говорит, что это-Настоящая деревенская сметана из ее детства. Для приготовления Сметаны по старинному рецепту понадобится Цельное коровье молоко высокой жирности...

На сегодняшний день рецептов Домашней Сметаны множество. На просторах интернета предлагают сделать сметану на кефире, на жирных сливках с применением закваски, даже на обезжиренном молоке для тех кто на диете. Новичку в этом деле непросто. Я помню, вкус сметаны, которой кормила меня бабушка в детстве. Настоящая деревенская сметана, сделанная из натурального коровьего молока, была густая жирная с необычайным приятным сливочным вкусом. В такой сметане стояла ложка. Хотя и в магазинной сметане сейчас тоже ложка стоит, но не за счет жирности, а из-за загустителей и добавок...