Всем привет! Делюсь способом приготовления творога из молока и кефира. Естественно, он будет отличаться от магазинного, он будет более вкусный. Если у Вас много молока в холодильнике, как у меня накопилось, то его можно использовать следующим образом, чтобы не пропадало. Делается все быстро. Первый способ: 1. Приготовление: В небольшую кастрюлю наливаем молоко, доводим до кипения. Как только закипит вливаем в него кефир. В пропорции 1:1. 2. Размешиваем осторожно ложкой, 2 раза достаточно провести ложкой, больше не надо...

Все кисломолочные продукты готовят в чисто вымытой эмалированной посуде из свежего кипяченого молока. В качестве закваски используйте только свежую сметану. Как приготовить простоквашу в домашних условиях Молоко вскипятите, охладите до 28-32 градусов, добавьте сметану (половина стакана сметаны на литр молока), тщательно перемешайте, закройте кастрюлю крышкой. Для поддержания постоянной температуры (28-32 градуса) посуду с молоком поместите в другую кастрюлю или таз большего размера с теплой водой на 6-10 часов, периодически подливая горячую воду...