Ах, эти жареные окорочка… Золотистые, аппетитные, с хрустящей корочкой и невероятно сочные внутри! Кто же от них откажется? Это блюдо – настоящая палочка-выручалочка для любого случая: и для семейного ужина, и для праздничного стола, и для пикника на природе. Готовить окорочка на сковороде – проще простого, а результат всегда превосходит все ожидания! Многие думают, что для идеальных жареных окорочков нужен особый талант или сложное оборудование. Совершенно нет! С нашим проверенным рецептом даже...

Всем привет! Сегодня я поделюсь с вами простым рецептом приготовления копчено-вареных окорочков в домашних условиях. Кожица у таких окорочков мягкая и очень нежная. Список ингредиентов, а также видео-рецепт Вы найдете в конце данной статьи. На один килограмм окорочков я беру 1 литр холодной кипяченой воды и наливаю в глубокую миску. Добавляю 20 грамм крупной поваренной соли, 20 грамм нитритной соли и 10 грамм сахара. Тщательно перемешиваю до растворения соли и сахара. С помощью шприца ввожу раствор в толщу мяса...