Любите мясные блюда, но хочется чего-то новенького и с изюминкой? Приготовьте сочные мясные рулетики с пикантной начинкой из солёного огурца и сыра. Это блюдо сочетает в себе хруст солёного огурчика, нежную тянущуюся текстуру сыра и сочность запечённой свинины. Готовится легко и быстро, а результат выглядит достойно даже для праздничного стола. Эти рулетики — настоящая находка: их можно подать с гарниром, взять с собой на пикник или даже нарезать на закусочные ломтики. Готовим из доступных ингредиентов, а вкус — как в хорошем ресторане...

Вот такие свежие, хрустящие и ароматные огурчики я заготавливаю на зиму без варки и стерилизации. И сразу скажу, что огурцы прекрасно хранятся в холодильнике до следующего лета. Как готовлю: Килограмм огурцов нарезаю полукружочками или кружочками, нарезаем огурцы так обычно режем на салат. 85 г репчатого лука нарезаю полукольцами и четверть кольцами, в зависимости от размера луковицы. 85 г чеснока мелко нарезаю, можно натереть и на мелкой терке. Добавляю 35 г соли, 85 г сахара и 50 мл уксуса 9%. Все хорошо перемешиваю, нужно чтобы сахар и соль растворились...