Широким ножом как можно тоньше нашинкуйте капусту (кочерыжку не трогайте). Теперь нарежьте её поперек кусочками 1,5 см. Положите нарезанную капусту в сито, посолите и оставьте на 10–15 минут. Через указанное время помните капусту руками, хорошенько отжимая сок (при желании получившийся сок можно выпить или приготовить с ним овощной коктейль). В глубокой миске соедините яйца со сметаной. Немного поперчите. Хорошо размешайте венчиком. Мелко нарежьте зеленый лук. Очистите чеснок и корень имбиря и натрите их на мелкой терке, после чего добавьте к яично-сметанной смеси, хорошо размешайте...

Белокочанная капуста — это не только основа традиционных блюд, но и универсальный ингредиент, способный удивить своим разнообразием в кулинарии. В нашем кулинарном путешествии предлагаю несколько рецептов блюд из разных уголков мира, где капуста занимает главенствующую роль. Нашинкуйте капусту и нарежьте грибы с луком. Обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте грибы и тушите 5 минут. Затем добавьте капусту и жарьте до мягкости. Замесите тесто из муки, сметаны и соли. Раскатайте тесто, вырезайте кружки, заполните начинкой и жарьте до золотистой корочки...