Всем привет! Сегодня суббота, и многим из вас не нужно, сломя голову, бежать на работу. Значит дежурный утренний бутерброд можно отложить до понедельника, а нынче спокойно выпить чашечку кофе, наслаждаясь классическими бискотти - итальянским печеньем, похожим на наши бисквитные сухарики, но обладающим каким-то особым, непостижимым шармом. Строго говоря в современной кулинарии известно несколько видов бискотти, рецепт классический не предполагает никаких добавок. Но, как это часто бывает, у каждого кондитера возникает желание привнести в десерт что-то свое...

Бискотти это древние итальянские сухарики, которые пользуются популярностью в Италии. СУХАРИКИ ИЗ ИТАЛИИ Бискотти или кантуччи это вид печенья, распространенного в Италии, а именно, в Тоскане. В России такую выпечку назвали бы обычными сухарями. Но в итальянской кулинарии бискотти не просто сухарики, а изысканный десерт, подающий в основном к кофе. Слово “бискотти” с итальянского означает – “дважды запеченное“. И не мудрено, ведь кондитерское изделие пекут два раза. Сначала выпекают длинные батоны, режут их поперек на удобные гренки и снова запекают, чтобы сделать хрустящими...