Инжера — это основа эфиопской кухни. Эта уникальная кисловатая лепешка из тефовой муки не только заменяет хлеб, но и становится столовыми приборами. Её используют для того, чтобы подхватывать кусочки мяса, овощей или рагу. Хотите попробовать? Давайте разберемся, как приготовить инжеру у себя дома. Инжера имеет глубокие корни в истории Эфиопии. Основным ингредиентом является теф — древнее зерно, которое выращивается только в Восточной Африке. Благодаря своему уникальному составу теф считается суперфудом: он богат железом, белком и не содержит глютена...

Эфиопская кухня — это настоящее гастрономическое путешествие, полное пряностей, ярких вкусов и уникальных традиций. Здесь еда не только питает, но и объединяет, ведь большинство блюд принято есть руками, разделяя трапезу с близкими. Отличительной чертой эфиопской кухни является использование уникальных продуктов, таких как теф — древняя зерновая культура, из которой готовят знаменитую инжеру. Кисловатая лепешка из тефовой муки, которая служит основой почти каждого блюда. Её используют вместо столовых приборов, заворачивая ею мясо, рагу или овощи...