Кабачковая икра давно занимает почетное место в списке консерваций каждой хозяйки. Это универсальная закуска, которую можно подавать к столу в качестве гарнира или самостоятельного блюда, намазывать на хлеб или просто есть ложкой. Икра из кабачков готовится обязательно с добавлением томатной пасты или свежих помидор. В представленном рецепте к ней добавляют еще и майонез.  Не пугайтесь! Он не испортит икры, а наоборот, улучшит ее вкус. Для приготовления икры из кабачков понадобится: [ingredients] [/ingredients] Приготовление [ins] Для кабачковой икры нужно взять молодые кабачки...

В свое время рецепт икры из кабачков с майонезом и томатной пастой, заготовленной на зиму, наделал много шуму. Быстро завоевал сердца тысяч хозяек и их семей, да так и остался в числе наиболее популярных. И что бы не говорили приверженцы здорового питания в упрек майонезу, нужно признать, что именно он стал фишкой в этой закуске. Знаете ли вы, что кабачковая икра – довольно современное изобретение. В 30-ые годы прошлого столетия, чтобы накормить народ, советская промышленность получила задание разработать ряд рецептов различных овощных закусок...