Это блюдо я пробовала в Батуми – столице Аджарии. Даже для меня оно показалось необычным, в домашней обстановке я его никогда не пробовала. Вкус мне понравился – необычный соус добавляет говядине очень интересный вкус, но все решают именно специи. Блюда из говядины готовятся долго и требуют повышенной ответственности при выборе мяса. Из постной говядины яхне (яхни) не получится, блюдо будет сухим и волокнистым. Выбирать лучше всего жирную грудинку на косточке, это самое сочное и нежное мясо. В идеале,...

Все мы стараемся включать в свой летний рацион овощи-фрукты. Что уж говорить о греках, раз благоприятный климат Эллады позволяет снимать по несколько урожаев в год! За годы жизни в Греции я тоже не без удовольствия переняла привычку включать в свой летний рацион овощи и фрукты. И даже приехав погостить на свою малую родину, готовлю блюда моей любимой греческой кухни. Увидела на привокзальном рынке в продаже молоденькие кабачки по цене 50 рублей за килограмм. Это дёшево, если сравнивать с ценами в «Магните» и в других сетевых супермаркетах, в которых кабачки стоят от 80 рублей и выше за кило...