Грушевое варенье варится из цельных или нарезанных на дольки плодов, в сахарном сиропе до густой прозрачной массы, в которой фрукты сохраняют свою форму. У правильно сваренного грушевого варенья сироп после охлаждения не желирует, в отличие от джема, а плоды легко отделяются от него...

Слово «повидло» — польского происхождения. Протертая и выпаренная фруктовая мякоть — отличный способ переработки обильного урожая. Рецепты повидла из груш помогут «прибрать» даже помятые, некрасивые плоды, которые никто не хочет есть в свежем От обычного варенья повидло отличается однородной консистенцией, от джема — густотой...