В древней Руси любая каша считалась изысканностью, а гречку вообще почитали, так как она являлась в то время деликатесом. Поэтому крестьяне очень редко могли себе позволить гречку, да еще и с мясом. Так и прозвали ее "гречкой по купечески". Готовили это блюдо в печах или же на кострах. И в преддверии майских праздников, да и вообще лета — предлагаю вам окунуться в прошлое и попробовать настоящий русский рецепт "Гречки по купечески". Не меняя и не добавляя дополнительных продуктов. Ведь вся суть...

Эх! Люблю гречку, да с маслецем сливочным. Но расскажу как приготовить гречку гораздо вкуснее. Готовлю в пятилитровом казане, но такое блюдо можно приготовить в жаровне, сатейнике и даже в кастрюле.  Время приготовления 1 час 10 минут. Ингредиенты: Свиной окорок — 600 г Лук репчатый — 2 шт. Морковь — 1-2 шт. Чеснок — 3 зубчика  Крупа гречневая — 3 стакана (600 г) Соль — по вкусу Кориандр — 1 ч. ложка Перец чёрный горошком — 1 ч. ложка Чёрный тмин — 1 ч. ложка Лавровый лист — 2 шт. Процесс приготовления...