Ингредиенты: Гребешки предварительно размораживаем: перекладываем сначала из морозильной камеры в холодильник, а затем на бумажные полотенца. После чего перекладываем в тарелку, сбрызгиваем лимонным соком, солим и перчим по вкусу. Оставляем мариноваться на 20 минут. Для начала отвариваем картофель: в подсоленной воде после закипания варим 15 минут. Затем в сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем картофель до румяной корочки, перекладываем в миску. Очищаем чеснок от шелухи, измельчаем...

Дамы и господа, сегодня хочу представить не дешевое, но очень простое, прямо таки ресторанное блюдо. Это жареные гребешки с картофельным пюре по рецепту Жоэля Робюшона. Дорогим ингредиентом здесь являются гребешки. Но мы же готовим ресторанное блюдо. Мы купили их в интернет магазине примерно за 1800 рублей за кг. Картошка самая обыкновенная, для варки (подошла бы и не обыкновенная, но не нашлось). Для пюре нужно сливочное масло и молоко. Сначала приготовим пюре, возьмем: Картофель необходимо сварить в кожуре (мундире)...