Как вкусно приготовить голубя. Жарим «птицу мира»🤪🤪🤪
Выживаем: Каких голубей можно есть и как их вкусно приготовить?
Голубь — широко распространённая птица. В дикой природе голуби селятся на прибрежных скалах, в горных ущельях либо вдоль обрывистых берегов рек, часто поблизости от зарослей кустарника или сельскохозяйственных угодий. Их полу домашние потомки легко адаптировались к жизни возле человеческого жилья, поскольку каменные постройки напоминают природные места обитания, а пищевые отходы служат надёжной кормовой базой в любое время года. Едят ли голубей? Те, кто пробовал голубей, говорят, что мясо похоже по вкусу на тетеревов...
Как приготовить голубя. Голубь фаршированный жареный на мангале "Самые вкусные - это жареные, фаршированные. Очистить их, выпотрошить, вымыть хорошенько, с вечера намочив в уксусе пополам с водою. На другой день вымыть, нашинковать и т.д. Жарятся старые голуби 20-30 минут, молодые -15 минут. Если голуби молодые, то не надо их мочить в уксусе." Не забудьте перед приготовлением вставить в попку голубя пучок свежей кинзы. А под правое крылышко голубя следует положить веточку спелой брусники, а под левое крылышко следует положить веточку свежей клюквы. Смотрите, не перепутайте! В Молдавии подают очень необычное блюдо - голубя, начиненного бараниной под вишневым соусом. В Италии голубей преподносят с натуральным грибным соусом и сухим красным вином. Во Франции для того, чтобы получить идеальное белое мясо, перед забоем за сутки дают голубям соленое молоко... Российские же рецепты сводятся в основном к приготовлению голубей, добытых на охоте, точнее, добытых на помойке, куда их приманивают хлебными крошками.