Наверное, нет в постсоветском пространстве человека, который не любил бы этот нежный торт с тоненькой бисквитной прослойкой внутри легкого суфле. История гласит, что “Птичка”, придуманная в конце 1970-х годов кондитерами московского ресторана “Прага”, стала первым в истории советским тортом, рецепт которого был официально запатентован. Мои родители и бабушки с дедушками рассказывали, какой ажиотаж устроил этот торт сразу же после своего появления. Его настоящий рецепт долгое время держали в секрете...

Продукты:  Для ванильного мусса: Сливки 33% - 500 мл Сметана 21% - 400 г Молоко - 230 мл Сахар - 200 г Сахар ванильный - 20 г Желатин быстрорастворимый - 15 г Масло растительное - для смазывания формы Для шоколадного соуса: Сахар - 5 ст. л. Какао-порошок - 5 ст. л. Молоко - 5 ст. л. Желатин быстрорастворимый - 10 г Вода - 230 мл. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Как приготовить десерт "Птичье молоко": Для ванильного суфле смешать молоко, ванильный сахар и желатин. Варить на умеренном огне до появления пара, постоянно помешивая...