Глазированные творожные сырки – лакомство из творога в шоколадной глазури. Они появились в СССР в начале 30-х годов прошлого века, но популярность свою получили лишь 50-х. Последние 20-30 лет их стали производить многие торговые марки. ГОСТы, ТУ и ТО за это время значительно изменились, но технология осталась та же. Эти глазированные творожные сырки по ГОСТУ 1966 года отличаются от своих современников прежде всего составом. Современные требования допускают в составе сырков наличие сливок вместо сливочного масла в сырке...

Разумеется легче приобрести магазинные сырки, но в них прибавляют растительный жир, консерванты и заменители. Творог - весьма полезная продукция, а в покупных изделиях его польза очень понижается. Творожные сырки изготовить у себя дома несложно. Они неопасны для детей и приготовляются крайне быстро. Общие принципы приготовления Сырки изготавливают из творога различной жирности и масла. Творожная масса становится плотной, а изделие держит форму с гладкой текстурой. Тогда плоскость сырков можно накрыть ровненькой и привлекательной глазурью...