Ингредиенты Для теста 350 г. кефира (можно заменить молоком и добавить пару ложек сметаны) 500 г. муки 15 г. растительного масла 10 г. сухих дрожжей 1 ч.л. сахара 1 ч.л. соли 1 желток для смазывания теста Для начинки 300 г. адыгейского сыра 300 г. сулугуни 150 г. кефира (можно заменить сметаной или творожным сыром) Щепотка соли (если сыр недостаточно соленый) Небольшой кусочек сливочного масла ~20 г. для смазывания готовых хачапурок 2 желтка, чтобы положить в серединку (при желании, я делаю без них) Сухой чеснок и лук (по желанию) Приготовление 1...

Ингредиенты: Для теста: - кефир 100 гр - вода 50 мл - мука пшеничная 500 гр - масло сливочное 70 гр - дрожжи 10 гр - соль 1 ч. л ⠀ Для начинки: - сыр сулугуни - сыр адыгейский - яйца - масло сливочное ⠀ Приготовление: Добавляем дрожжи в теплую воду, даём им набухнуть. Добавляем кефир, муку, соль и вымешиваем тесто. Убираем на время в тепленькое место. ⠀ Сыр сулугуни и адыгейский натираем на крупной тёрке, добавляем немножко масла сливочного. ⠀ Тесто разделяем на 2 части...