Бутерброды со шпротами и огурцом. Фаршированные яйца с крабовыми палочками. Канапе с селёдкой и свёклой. Тарталетки с курицей и шампиньонами. Канапе с беконом и черносливом. Яйца, фаршированные сыром и крабовыми палочками, – беспроигрышный вариант закуски на праздничный стол. Чтобы закуска смотрелась аккуратно и нарядно, начинка измельчается до кремообразного состояния и отсаживается в половинки яиц при помощи кондитерского мешка. Можно сделать закуску в мини-формате, используя перепелиные яйца...

В закусках главное — разнообразие. Бутербродики, тарталетки, рулетики — все очень красивое, сытное, но при этом на «один укус». Да, это одна из коварных ловушек новогоднего стола — как будто ничего «серьезного» не ел, но при этом объелся и понимаешь, что весы наутро будут просить пощады. Но это будет потом, а пока можно себя побаловать — Новый год бывает не каждый день. Икра в Новый год — добрая традиция. Казалось бы, что тут выдумывать — мажь кусок батона маслом да клади поверх икорку, вот и вся премудрость...