Фундучная мука – пожалуй, одна из самых ароматных среди прочих видов ореховой муки. Имеет приятный молочный оттенок с небольшими тёмными вкраплениями и ярко выраженный ореховый  вкус и аромат. Не содержит глютен. Широко используется в приготовлении различных бисквитов и песочного теста, а также отлично подходит для десертов правильного питания. Ещё используется для приготовления макарон с более выраженным ореховым вкусом, а также различных соусов и в качестве загустителя вместо обычной муки. Из чего готовят? В составе качественной фундучной муки должны быть только ядра орехов фундука...

Наверняка вам встречался в иностранных рецептах такой ингредиент как "Cake Flour" - мука для торта. Такая мука очень распространена в Америке, основное отличие обычной муки от муки для тортов заключается в содержании клейковины...