Филе судака в кляре — это аппетитное и простое в приготовлении блюдо, которое подойдет как для обеда, так и для ужина. Судак — нежная рыба с мягким вкусом, а кляр добавляет блюду аппетитную корочку и сохраняет сочность рыбы. Это блюдо получается нежным внутри и хрустящим снаружи, с насыщенным вкусом, который можно дополнить легким соусом или свежим салатом...

1. Судака очистить от чешуи, отсечь голову и хвост, разрезать пополам вдоль. 2. Снять кожу, отделить мясо от костей, посолить и оставить в прохладном месте на 30 минут. 3. Затем разрезать на куски, обвалять в муке, обмакнуть во взбитые яйца и запанировать в сухарях...