Что понадобиться: Поехали готовить: Мясо можно купить, уже порезанными кусочками или взять целый кусок вырезки. Одно НО, мясо должно быть не размороженным, а свежим, это важно для приготовления эскалопов. Для начало помойте мясо и просушите его бумажными полотенцами. Если у вас целый кусок нарежьте его на порционные куски и отбейте толщиной 7-10 мм. Перчим мясо с двух сторон. НЕ солим!!! Займемся луком. Режем кольцами перекладываем в миску присыпаем солью и перцем и перетираем колечки чтоб они разъединились и быстрее промариновались...

Время приготовления – 40 минут. Количество порций – 1. Эскалоп готовится из нежирной части свиного мяса без кости. Идеально использовать свиную вырезку типа корейки. Примечательно то, что для приготовления вкусного эскалопа не требуется много сил и времени. Да и ингредиентов сотня не нужна. Нужно только мясо и специи. Ингредиенты для свиного эскалопа Для приготовления потребуется: · свинина вырезка – 2 кусочек (около 200-300 г); · масло для жарки; · специи (перец молотый, кориандр, паприка, базилик, чеснок сушеный)...