Вкус сохраняется свежим, терпким. Это происходит благодаря тому, что слива не уваривается. Свою густоту сливовый джем приобретает благодаря агар-агару в составе. Необычную нотку придаст цедра и сок добавленного в джем лайма. Джем из сливы без косточки можно убрать на хранение на зиму. Тогда в холодные зимние вечера вы сможете наслаждаться неповторим вкусом домашнего джема за чашечкой чая или добавить его в пирог, пряники и другую выпечку в качестве начинки. Ингредиенты: сливы – 2 кг; сахарный песок – 1,6 кг; агар-агар – 4 ч...

Джем отличается от других заготовок своей структурой, она должна быть «желейно-зернистой». Легкий эффект желе зависит от количества пектина, который содержится в свежих фруктах и ягодах. Не переспелые сливы богаты пектином, поэтому дополнительные порошковые добавки не понадобятся. Жители южных стран, как правило, питают пристрастие к цитрусовым джемам, а северяне в домашних условиях чаще ставят на стол сливовые или яблочные заготовки. Джем из слив без косточек - это оригинальный продукт, который можно считать «фруктовым маслом» сваренным в домашних условиях...