Дрожжевое тесто считается самым простым. Для него только и надо, что смешать все ингредиенты и вымесить хорошенько. Но от третьего этапа приготовления, а именно, от расстойки, зависит большая часть успеха. То, насколько тесто поднимется, важнее всего. Если тесто хорошо поднимется, оно будет более упругим, а в готовом изделии – более пористым. А главным условием, что тесто вырастит в 1,5-3 раза является тепло. Это знают все хозяйки. Но есть еще один способ приготовить дрожжевое тесто так, чтобы оно значительно увеличилось в размере...

Приветствую вас, друзья! Давно обещала написать статью с важными советами о том, как научиться готовить всегда прекрасное дрожжевое тесто и, наконец, перестать его бояться. Ведь в комментариях к моим рецептам выпечки на дрожжевом тесте вы нередко пишите о трудностях приготовления такого теста. Сразу скажу, что я не профессиональный пекарь и никакого специального образования по выпечки не проходила. Но, как можно видеть по моему каналу, уклон у меня именно в выпечку. И здесь есть множество хороших...

Дрожжевое тесто — это основа для множества вкуснейших блюд: пирогов, булочек, пиццы, хлеба и даже десертов. Оно требует времени и внимания, но результат всегда стоит усилий. В этой статье вы найдете 5 рецептов дрожжевого теста, которые подойдут для разных целей, а также полезные советы и интересные факты о дрожжевом тесте. Этот рецепт — база для большинства блюд. Тесто получается мягким, воздушным и универсальным. Ингредиенты: Приготовление: Совет: Для пышности дайте тесту подняться дважды: после замеса и после формовки изделий...