Дымлама, димлама, дамлама, думляма, дымляма – кому как удобно, кто только как его не называет. Одно из самых любимых блюд в нашей семье в казане. Конечно вкусно и на плите, но дымок делает свое дело! - Говядина или баранина на кости – 2 кг; - Картофель (средний) – 1 кг; - Шампиньоны (средние) – 0,5 кг; - Лук – 0,5 кг; - Морковь – 0,5 кг; - Томаты – 0,5 кг; - Черри – 200 гр; - Чеснок молодой – 3 головки; - Перец стручковый – 1-2 шт; - Масло растительное – 200 мл; - Масло топленое или курдюк – 100 гр; - Вода – 300 мл; - Зелень свежая: кинза, петрушка...

Так же вкусно можно приготовить и в казане на плите или даже кастрюле! Сразу оговорюсь, данный рецепт не совсем классический, кое-что добавил от себя и кое-что изменил на свой вкус. Готовлю это блюдо часто и по разному, так же и по классическому рецепту, он будет в ленте чуть позже. Вам понадобится: 1. Говядина, свинина или баранина - 1,5 - 2 кг; 2.Специи: перец черный, сушеный базилик, кориандр, зира, соль (по вкусу); 3. Овощи: картофель, томаты, баклажаны, кабачки, перец болгарский, перец острый, лук репчатый, чеснок, морковь, капуста, фасоль, зелень...