Утка - вкусный и полезный кулинарный изыск. Готовят утку уже не первый век - дикую или домашнюю птицу особенно любили во Франции и Китае. Правильно приготовленная утка будет сочной, мягкой и ароматной: нежное мясо имеет восхитительный вкус и высокое содержание полезных микроэлементов. Полезно ли мясо утки для человека? Утиное мясо — отличный источник белка. Утка, хотя и ассоциируется с высоким содержанием жира, содержит больше питательных веществ, чем принято считать. Она содержит в основном полезные ненасыщенные жиры, но при этом имеет насыщенный мясной вкус...

В наше время многие задаются вопросом. Как лучше переработать продукцию со своего подсобного хозяйства или купленную в прок по выгодной цене? Как увеличить срок хранения мяса? В данной статье пойдет речь о приготовлении тушенки из утки. Сделать тушенку из утки – это один из верных способов сохранить мясо птицы на длительный срок, а также избавит от лишних расходов кормов в фермерском хозяйстве. Для качественного приготовления вам понадобится автоклав. Для приготовления двадцати одной банки тушенки понадобится 9,5 кг мяса...